Selasa, 02 September 2008

JAMUR ABALONE SAOS TIRAM

Bahan :
2 sdm minyak goreng rendah kolesterol
1 ruas jahe, iris tipis
200 cc air
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1 sdm saos tiram vegetarian
1 kaleng jamur abalone, iris besar-besar
1/2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
1/4 sdt minyak wijen

Caranya :
1. Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum.
2. Masukkan air, garam, gula, merica dan saos tiram. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan jamur abalone. Masak lagi hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan cairan tepung sagu, masukkan minyak wijen, aduk hingga rata.
5. Angkat, hidangkan.

MIE KANGKUNG HOT PLATE

Bahan :
•1 ons Bakmie Telur (direbus)
•Kangkung secukupnya (direbus)
Untuk Ayam Vegetarian :
•8 bh proteina large, rendam dalam air, peras, sobek-sobek
•1 btr telur
•Pekak, pala, cengkih, kayu manis, kecap raja rasa, vitsin, garam, saus tiram vegetarian
•Semua bahan direndam kurang lebih 15 menit.

Untuk Saos :
•3 bj Jamur Merang (moku) iris tipis
•Saos Tomat
•Saos Tiram Vegetarian
•Garam, Merica, Pala, Kecap Manis secukupnya
•Tepung Tapioka

Cara Membuat :
1.Ayam Vegetarian : Panaskan minyak, masukkan proteina yang telah direndam dengan bumbu-bumbu, tumis hingga harum, tambahkan sedikit air, masak hingga air mengering, angkat.
2.Saos : Panaskan minyak, masukkan potongan jamur, tambahkan saos tiram, saos tomat, merica, pala, kecap manis, vitsin, garam dan air. Masak hingga mendidih, tambahkan tepung tapioca yang telah diberi air, aduk hingga kental, angkat.
3.Panaskan hot plate, olesi dengan minyak, taruh bakmi yang sudah direbus, tambahkan ayam vegetarian & kangkung secukupnya, siram saos di atasnya.

BRENGKESAN TONGKOL

Bahan :
•1 lbr Rumput Laut
•¼ kg Kembang Tahu, dihancurkan
•1 buah Mangga Muda, parut kasar

Bumbu
•1 ptg Lengkuas
•1 ons Cabe Merah
•3 btr Kemiri
•Garam, Vitsin, Gula, Terasi Vegetarian secukupnya
Semua bumbu dihaluskan

Caranya :
1.Campur kembang tahu dengan sedikit bumbu halus.
2.Bentangkan rumput laut, taruh campuran kembang tahu di atasnya, gulung.
3.Letakkan gulungan di atas selembar daun pisang, beri bumbu yang telah dicampur dengan parutan mangga muda, bungkus, kukus.
4.Setelah matang, panggang.

VEGETARIAN DENGAN BUAH-BUAHAN ( Vegetarian With Fruits)

APEL / APPLE
Apel merupakan buah yang agak masam & salah satu buah yang paling bermanfaat.Buah ini berperan penting untuk fungsi metabolisme yaitu sakit rematik, batuk kering, batu ginjal, kelainan mata serta gigi.Apel tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan perut kosong karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

PISANG / BANANA
Pisang adalah salah satu buah yang paling terkenal di dunia. Pisang besar memberikan sekitar 100 kalori. Buah ini sangat berguna bagi penderita kelainan usus, sembelit, diare, disentri, anemia, alergi, tuberkulosis, kelainan saluran kencing, kelebihan berat badan serta kelainan menstruasi. Orang yang menderita gagal ginjal tidak boleh mengkonsumsi pisang karena kandungan kaliumnya yang tinggi.

MANGGA / MANGO
Mangga merupakan buah paling populer di daerah tropis. Mangga masak bergizi karena kandungan gulanya sedangkan yang belum masak berguna sebagai perlindungan dari sengatan panas matahari. Buah ini dapat mengencangkan otot jantung, memperbaiki warna kulit, serta merangsang nafsu makan. Mangga meningkatkan nutrien tubuh seperti cairan usus, darah, daging, lemak, sumsum tulang maupun sperma. Sebaiknya jangan minum air langsung setelah makan mangga hijau karena akan mengiritasi tenggorokan.

JERUK / FRUIT
Jeruk kaya akan bahan makanan pelindung seperti vitamin A, B, C serta kalium. Buah ini dapat mencegah seringnya serangan masuk angin, influenza, dan kecenderungan pendarahan. Jeruk menghasilkan panas dan energi dalam tubuh segera setelah dimakan.