Rabu, 26 November 2008

PUDING CAO

Bahan :
1,5bks Agar-agar Putih
800cc Santan (dari 1/2 buah kelapa)
200gr Gula Jawa / Gula Merah
300gr Cao Parut
1sdm Gula Pasir
1btr Kuning Telur
1/4sdt Garam

Cara Membuat :
  1. Agar-agar, gula merah, santan & garam dimasak sampai mendidih lalu angkat & diamkan sebentar.
  2. Kuning telur & gula pasir dikocok dengan garpu sebentar, campur pada adonan no. 1, dimasak sebentar, disaring.
  3. Cao parut dimasukkan & diaduk sampai cao tidak menggumpal, lalu tuang dalam cetakan. * Sebaiknya cetakan dibasahi dulu sebelum dipakai.

SOSIS VEGETARIAN

Bahan :
3bgks Kulit Tahu
2btr Telur
6sdm Susu Bubuk
1sdt Vitsin
1sdt Garam
1sdt Merica
1sdm Gula
10 bj Kembang Pekak
Kecap Manis secukupnya

Cara Membuat :
  1. Kulit tahu diiris / dipotong kecil-kecil, direndam sampai lembut.
  2. Panaskan wajan beri minyak secukupnya. Kemudian masukkan gula, kembang pekak & bumbu-bumbu lainnya, serta kulit tahu yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam minyak yang sudah panas, tumis hingga harum & masak, angkat & dinginkan.
  3. Setelah dingin campurkan telur kemudian campurkan susu bubuk, aduk hingga rata & kental.
  4. Setelah semua tercampur rata & kental, masukkan adonan ke dalam kantong plastik es mambo sampai terisi penuh lalu ikat ujungnya kemudian kukus selama +/- 30 menit.

KEKIAN JAMUR

Bahan :
1bh Wortel (dipasrah panjang)
4bh Jamur Hioko (direndam air panas, lalu potong kotak kecil-kecil)
50gr Ham (dipotong kotak kecil-kecil)

Bumbu :
Kecap Raja Rasa
Vitsin
100gr Tepung Terigu
4btr Telur dikocok
Garam, gula & merica secukupnya

Untuk melumuri :
Tepung Roti & kuning telur

Cara Membuat :
1. Jamur ditumis hingga harum, lalu beri kecap raja rasa.
2. Masukkan ham, wortel, tumis hingga layu.
3. Masukkan garam, merica & gula.
4. Masukkan kocokan telur lalu aduk rata.
5. Masukkan tepung terigu, aduk rata, lalu matikan apinya.
6. Setelah bahan dingin, gulung diatas daun atau plastik, lalu kukus 15-20 menit.
7. Setelah dingin lumuri dengan kuning telur, gulingkan dalam tepung roti.
8. Goreng dengan api sedang, biarkan dingin baru dipotong-potong.

Jumat, 21 November 2008

PAPRIKA IN TOMATO SAUCE

Bahan :
1/2kg Jagung Manis pipilan
1/4kg Wortel (potong dadu)
1klg Jamur Kancing
1bh Paprika Merah
1bh Paprika Hijau
1/4kg Buncis
2ons Hiwan Vegetarian
1/4kg Tomat (potong dadu)

Bumbu :
Saos Tomat
Tepung Maizena
Garam
Merica
Vitsin
Gula
Margarin

Cara Membuat :
1. Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis tomat & paprika hingga harum.
2. Kemudian masukkan jagung manis, aduk rata, tambahkan wortel, jamur & hiwan, aduk lagi.
3. Masukkan garam, merica, gula, vitsin secukupnya, aduk rata
4. Masukkan saos tomat lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga rata.

OPOR SANTAN MADURA

Bahan :
100gr Proteina besar
75gr Su'Un
2btg Serai
4lbr Daun Jeruk
2lbr Daun Salam
1ltr Santan
1/2sdt Garam
3sdm Gula
1/2sdt Mokucin

Bumbu yang dihaluskan :
5btr Kemiri
1/2sdt Merica
1/2sdt Ketumbar
1/2sdt Jinten
3ruas Kencur
2ruas Lengkuas

Cara Membuat :
  1. Rendam proteina selama 1 jam, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Rebus proteina dengan 1 liter air masukkan serai, daun jeruk & daun salam beri sedikit garam. Rebus hingga lunak.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga kekuning-kuningan. Masukkan proteina & sisa air rebusan beri santan, garam, gula & mokucin.
  4. Setelah mendidih masukkan su'un, masak hingga matang. * Jika ingin ditambah dengan koya juga boleh. 1/2 bh kelapa diparut lalu disangrai sampai warnanya kekuningan. Setelah dingin dihaluskan, masukkan pada opor santan tadi, aduk hingga rata.

COTTO MAKASAR

Bahan A :
100gr Kaki Jamur yang sudah direndam 1 malam
30gr Susu Bubuk
1btr Telur
100gr Proteina direndam
Garam & Vitsin secukupnya

Bahan B :
3btg Serai
1ruas Lengkuas
1/2ruas Jahe
1/4sdt Merica
1sdm Ketumbar disangrai
1sdt Jinten disangrai
100gr Kacang Tanah disangrai tanpa minyak
Garam, Gula, Vitsin secukupnya

Cara Membuat :
Bahan A
  1. Kaki jamur yang sudeh direndam dicuci lalu direbus sampai setengah masak, tiriskan lalu tumbuk.
  2. Tambahkan susu bubuk, telur, vitsin & garam. aduk hingga rata. Taruh dalam wadah kukuh hingga masak.
  3. Setelah masak angkat & dinginkan lalu potong kotak-kotak kemudian goreng.
  4. Proteina dicuci lalu rebus sebentar sampai setengah masak. Angkat & tiriskan.

Bahan B
  1. Haluskan semua bahan B kecuali kacang dihaluskan secara terpisah.
  2. Panaskan minyak, tumis bahan B hingga harum masukkan air lalu masukkan irisan bahan A & proteina. Aduk hingga rata, diamkan sampai mendidih.
  3. Masukkan vitsin, garam & gula secukupnya kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan seledri.

Minggu, 16 November 2008

SALAD

Bahan :
1/2btl Mayonaise
2bh Kentang (direbus & dipotong kotak kecil)
3bh Jagung Manis (direbus & diserut)
1bh Bit Merah (direbus & dipotong kotak kecil)
1bh Apel (dipotong kotak kecil)
1/2bh Nanas (dipotong kotak kecil)
2sdm Susu Kental Manis
1/2ktk Keju diparut
5lbr Daun Selada
5lbr Daun Lettuce

Cara Membuat :
  1. Campurkan sayur & buah kecuali bit merah dengan mayonaise & keju parut lalu aduk rata. Tuangi susu kental manis, aduk sebentar.
  2. Masukkan dalam kulkas sebentar
  3. Cara penyajian : Siapkan piring saji lalu atur daun selada dan daun lettuce kemudian masukkan salad serta letakkan bit merah di sekelilingnya. Sajikan segera.

PASTEL TUTUP

Bahan Isi :
3btr Telur Rebus
1/4kg Wortel
1bgks Su'un
1/2klg Kacang Polong
1ons Gluten goreng (disuwir-suwir)
4bh Jamur Siangku (diiris kotak-kotak)
200ml Susu Cair

Bahan Kulit :
1/2kg Kentang
1sdm Susu bubuk
2sdm Mentega
1btr Telur
Pala & lada secukupnya
Garam & Vitsin secukupnya

Bahan Olesan :
1btr Kuning Telur
1/2sdm Mentega

Cara Membuat :
  1. Isi : Panaskan sedikit mentega lalu tumis jamur siangku hingga harum, masukkan wortel & gluten goreng masak sampai wortel 1/2 matang. Tambahkan kacang polong & tuangi susu cair, masukkan su'un, aduk-aduk sambil diberi garam, lada, pala, serta vitsin. Biarkan hingga mendidih, kemudian tuangi maizena cair & masak hingga mengental.
  2. Kulit : Kentang dipotong-potong lalu goreng dengan minyak panas sampai matang, haluskan. Campurkan telur, susu, pala, garam, vitsin, lada & aduk rata. Letakkan adonan kulit di atas selembar plastik & ratakan dengan penggilas sampai setebal 2cm.
  3. Siapkan pinggan tahan panas, tuangkan adonan isi ke dalamnya, ratakan. Letakkan irisan telur rebus menutupi permukaan isi & tutup dengan adonan kulit. Olesi permukaan kulit dengan mentega lalu dengan kuning telur kemudian goreskan garpu di atasnya secara horisontal & vertikal. Panggang selama 30 menit sampai matang. Angkat & sajikan.

BURGER TELUR

Bahan Isi :
2btr Telur Rebus Cincang
1bgks Tahu Jepang (Tofu)
1btr Telur Ayam
50gr Tepung Roti
1/4sdt Pala
1/2sdt Lada
1/2sdt Mokucin
1sdm Mentega
Garam, vitsin, minyak secukupnya

Bahan Burger :
5bh Roti Burger
2sdm Saos Tomat
2sdt Saos Cabe
5lbr Daun selada
2bh Tomat
Mayonaise secukupnya

Cara Membuat :
  1. Isi : Campur telur rebus, tofu & telur ayam lalu aduk rata, masukkan pala, lada, garam, mokucin & vitsin lalu aduk rata. Tambahkan tepung roti, aduk rata dan bentuk menjadi 5 bulatan pipih lalu goreng dengan minyak panas & mentega sampai kecoklatan lalu angkat.
  2. Burger : Roti dibelah lalu oleskan mayonaise, letakkan irisan tomat & daun selada kemudian masukkan isi burger lalu beri saos tomat & saos cabe.

Jumat, 14 November 2008

SPAGHETTI

Bahan :
1pak Spaghetti Kering
2sdm proteina kecil (diseduh dengan dengan air panas, tiriskan)
2btg Wortel (dipotong kotak kecil)
1bh Tomat (dipotong kotak kecil)
1/4 ons kaki jamur (direndam, diperas & diblender)
170gr Pasta Tomat
4sdm Saos Tomat
250ml Air
1sdm Mentega
1tangkai Daun seledri (diiris tipis)
Keju Parut secukupnya
Garam, Gula & Lada secukupnya

Cara Membuat :
  1. Didihkan air lalu masukkan spaghetti sebentar, angkat & tiriskan.
  2. Cairkan mentega, masukkan wortel, kaki jamur & proteina lalu aduk rata. Tuangkan pasta tomat, saos tomat & air lalu masukkan gula, garam dan lada, aduk & masak sampai matang.
  3. Masukkan irisan tomat, aduk sebentar & angkat. Sajikan spaghetti dalam piring saji lalu tuangkan saos spaghetti & taburkan keju parut dan daun seledri di atasnya. Santap selagi hangat.

SANDWICH KENTANG

Bahan :
1btr Telur Rebus (dipotong kotak kecil)
1bh Kentang Rebus (dipotong kotak kecil)
2sdm Mayonaise
3lbr Roti Tawar Tanpa Kulit
2lbr Daun Selada
1bh Tomat (diiris)
Lada secukupnya

Cara Membuat :
  1. Campurkan telur rebus, kentang rebus, mayonaise & lada lalu aduk rata.
  2. Letakkan selembar roti lalu isi dengan daun selada, olesi sedikit mayonaise & letakkan irisan tomat, tutup lagi dengan selembar roti. Masukkan campuran telur & kentang lalu tutup lagi dengan lembaran roti terakhir.
  3. Nikmati sandwich dengan sambal cabe.

VEGETARIAN VS KESEHATAN

  1. Tidak akan kekurangan nutrisi Nutrisi yang diperlukan manusia bisa didapatkan dari makanan nabati
  2. Makanan hewani mengandung banyak lemak jenuh & kolestrol sebagai penyebab utama penyakit kanker, jantung, tekanan darah tinggi penyakit bahaya lainnya.
  3. Daging tidak cukup mengandung karbohidrat yang sangat penting untuk kesehatan.
  4. Selain B-kompleks, umumnya daging mengandung sedikit sekali vitamin.
  5. Zat kimia pertanian Pada tingkat yang makin tinggi dalam piramida makanan, makanan hewani mempunyai lemak & kandungan zat kimia pertanian yang lebihtinggi daripada makanan nabati. Zat-zat kimia tersebut seperti pestisida, herbisida dan lain-lain.
  6. Obat-obatan untuk hewan ternak Ada lebih dari 20.000 macam obat-obatan, seperti antibiotik, penambah hormon dan lain-lainnya yang diberikan kepada hewan ternakBahaya mengkonsumsi antibiotik secara tidak langsung sudah banyak ditemui dan terbukti secara medis.
  7. Terdapat sekumpulan bakteri & virus, beberapa diantaranya sangat berbahaya yang terdapat pada hewan.
  8. Cacing & parasit lainnya, juga terdapat pada hewan.
  9. Daya tahan makanan Makanan nabati bisa bertahan lebih lama daripada makanan hewani. Anda bisa melakukan percobaan, biarkan seikat sayur bayam & sepotong hamburger selama sehari penuh. Mana yang akan menyebabkan anda sakit kalau anda memakannya ?
  10. Indikasi penyakit Makanan dari tumbuhan lebih cepat memberikan tanda bila terjadi kerusakan daripada makanan hewani. Lagipula walaupun dalam keadaan kurang bagus, makanan tumbuhan tidak terlalu membahayakan (tingkat kandungan racun saat rusak sangat rendah).
  11. Dalam suatu sistem pencegahan kanker secara alamiah didapati unsur-unsur vitamin C, B-17, Beta Karotin. Unsur-unsur ini tidak pernah ditemukan dalam makanan hewani. Pada daging kebanyakan, setelah dimasak akan menghasilkan serangkaian senyawa yang bisa memicu penyakit kanker. Kanker lebih mudah dicegah daripada diobati. Kacang kedelai salah satunya mengandung pembiak protease, sejenis rangkaian anti kanker yang sangat baik. Kita tidak akan mendapatkan zat-zat ini pada makanan hewani.
  12. Jangka waktu di dalam tubuh Makanan nabati biasanya melalui tubuh dengan cepat, sehingga mempunyai waktu yang sedikit sekali untuk menyebabkan penyakit di dalam tubuh lebih lama.
  13. Serat menyerap semua zat tidak diinginkan (berbahaya) termasuk kelebihan lemak, membersihkan usus, serta membantu penyerapan usus. Makanan nabati banyak mengandung serat.

Rabu, 29 Oktober 2008

JAMUR PELANGI

Bahan :
5bh Jamur Siangku
2sdm Tepung Terigu
1/2sdm Tepung Sagu
Garam & Lada secukupnya

Bahan Saos :
1bh Paprika
1bh Tomat
1bh Wortel
5sdm Saos Tomat
300cc Air

Hiasan :
Selada bulat secukupnya
Brokoli secukupnya

Cara Membuat :
1. Jamur digunting memutar, lalu dipotong dua. Campurkan tepung terigu & tepung sagu lalu beri garam & lada secukupnya, goreng sampai kering.
2. Saos : Paprika & tomat dipotong segitiga. Wortel & cabe merah dipotong bergerigi. Panaskan saos tomat & air sampai mendidih lalu masukkan wortel,
tomat & cabe merah, masak sebentar kemudian masukkan tepung sagu cair, aduk sampai mengental, masukkan paprika, aduk sebentar & angkat.
3. Cara menyajikan : Susun daun selada dalam piring, tuangi saos kemudian masukkan jamur goreng & letakkan brokoli di samping.

KEMBANG TAHU GULUNG JAMUR

Bahan :
500gr Kembang Tahu Basah
2sdm Minyak Goreng
8bh Jamur Siangku
Garam & Kecap Asin secukupnya
Air secukupnya

Bumbu :
2sdm Gula Pasir
2sdm Arak Merah
3sdm Kecap Asin
1sdm Air Jahe
1sdt Vitsin & Garam

Cara Membuat :
1. Semua bumbu dicampur lalu aduk rata.
2. Oleskan bumbu yang sudah diaduk pada kembang tahu satu persatu.
3. Tumis jamur dengan minyak, beri garam & kecap asin, lalu masukkan air secukupnya dan masak sampai airnya kering.
4. Jamur yang sudah dimasak digulung dengan kembang tahu yang sudah dibagi dua,beri sedikit air sagu agar gulungan tidak lepas.
Kukus sampai matang dan goreng hingga kecoklatan

DENDENG SEGAR

Bahan :
1/4kkg Kaki jamur
2btr Telur
1/4mangkuk Tepung Terigu
1/4mangkuk Tepung Sagu
1/4mangkuk Tepung Beras
1sdm Ketumbar Bubuk
10btg Cabe merah
Garam, Lada, Vetsin secukupnya
Susu Kental Manis secukupnya

Cara Membuat :
1. Kaki jamur direndam, diperas & dihaluskan lalu masukkan telur, susu kental manis, tepung terigu, tepung sagu, tepung beras
serta ketumbar bubuk. Aduk rata kemudian dibentuk bulatan tipis dan goreng.
2. Cabe merah digiling lalu ditumis dengan sedikit minyak, tambahkan garam, vitsin dan lada lalu masukkan dendeng goreng,
aduk sebentar & angkat.

VEGETARIAN MENURUT AGAMA DAN ORANG BESAR

Master Zen Yen Ing
Selama ratusan ribu tahun
Rebusan daging di dalam periuk
Telah meluapkan kebencian dan rasa dendam
Seperti lautan yang tidak pernah berakhir
Jika kau ingin mengetahui kenapa terjadi
Bencana peperangan dan pertempuran senjata di dunia,
Dengarlah jeritan-jeritan yang menyayat hati
Di tengah malam di tempat pembantaian

Cetakan Baru Alkitab, Kejadian 1:26 - 30
DiciptakanNya mereka laki-laki dan perempuan, kemudian diberkatinya mereka
dengan ucapan :
"Beranak cuculah yang banyak supaya keturunanmu mendiami seluruh muka bumi serta menguasai.
Kamu Kutugaskan mengurus ikan-ikan,burung-burung dan semua binatang lain yang liar.
Untuk makananmu Kuberikan kepadamu segala jenis tumbuhan yang menghasilkan biji-bijian
dan buah-buahan. Tapi kepada segala binatang lainnya Kuberikan rumput dan tanaman berdaun
sebagai makanannya".

Srila Vyasadeva
Mamsa(daging) berarti dia yang dagingnya sekarang saya makan akan memakan saya di kehidupan mendatang, dia yang dagingnya saya
telan dalam hidup ini, menelan saya di kemudian hari.

Kutipan dari Injil Essene Yahya
"Karena sesungguhnya Aku berkata kepadamu, barang siapa yang makan daging binatang yang disembelih
berarti ia makan dari tubuh maut dan kematian mereka akan menjadi kematiannya. Karena upah dosa adalah maut".
"Jangan membunuh maupun makan daging dari mangsamu yang tak berdosa agar kau tidak menjadi hamba iblis".
"...Sebagaimana tumbuh-tumbuhan yang hijau telah kuberikan kepada mereka, begitupun Aku berikan susu mereka kepadamu
tetapi daging dan darah itu menghidupkan, itu jangan kau makan". "Karena segala yang membunuh makananmu akan membunuh
tubuhmu juga. Dan jiwamu akan menjadi sama sebagaimana makananmu,sama seperti halnya rohmu menjadi sama seperti pikiranmu".

Sila Hinduisme
Manusia tidak dapat memperoleh daging tanpa membunuh makhluk hidup.
Seseorang yang menyakiti makhluk hidup tidak akan pernah diberkahi Sanghyang Widiwasa, jadi hindarilah makan daging.

Konfucius
Berhati-hati dalam 3 hal : berpuasa (pantang daging), peperangan dan sakit.
Ketiga hal ini menyangkut jiwa sendiri dan makhluk hidup lainnya.

Mencius
Orang tentu mempunyai perasaan tidak tega terhadap sesamanya. Melihat dia lahir, tidak tega melihat dia mati.
Mendengar jeritan suara yang sedang disembelih, tidak tega untuk memakan dagingnya.

Annie Lemnox
Bagi saya jelas sekali bahwa binatang-binatang yang sedang disembelih dalam jumlah yang mengerikan berjuta-juta.
Kita jijik terhadap pembunuhan, tetapi entah karena apa kenyataan (pembunuhan) demikian belum dirasa oleh masyarakat umum
bahwa binatang-binatang sedang menderita di tangan kita sendiri dalam keadaan yang paling mengerikan.
Hak apakah yang kita miliki dengan menyiksa mereka seperti itu ?
Kini saya merasa bahwa seseorang tidak bisa sepenuhnya berkasih sayang bila ia tidak menjadi seorang vegetarian,
sebab dengan menjadi vegetarian ia berhenti terlibat dalam pembunuhan.

Leonardo Da Vinci (pelukis, arsitek, dan ilmuwan Italy)
Sesungguhnyalah manusia adalah raja para hewan, karena kebrutalannya melampaui kebrutalan mereka. Kita hidup atas kematian mereka, kita ini kuburan mereka.

Dr. Jean Mayer (Ahli Gizi Universitas Harvard)
Diet vegetarian cukup memenuhi persyaratan kesehatan. Lebih dari itu dapat membuat wanita lebih segar, lebih langsing dan lebih ramping.
Vegetarian membuat orang hidup bergairah, sehat, kuat, tenang, berwajah jernih dan awet muda.

Isaac Bashevis Singer (Pemenang Nobel Perdamaian)
Kita semua makhluk Tuhan. Kalau kita berdoa kepada Tuhan untuk memohon karunia dan keadilan sambil terus makan daging binatang yang dipotong untuk kita, maka itu merupakan suatu kejanggalan.

Selasa, 02 September 2008

JAMUR ABALONE SAOS TIRAM

Bahan :
2 sdm minyak goreng rendah kolesterol
1 ruas jahe, iris tipis
200 cc air
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1 sdm saos tiram vegetarian
1 kaleng jamur abalone, iris besar-besar
1/2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air
1/4 sdt minyak wijen

Caranya :
1. Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum.
2. Masukkan air, garam, gula, merica dan saos tiram. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan jamur abalone. Masak lagi hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan cairan tepung sagu, masukkan minyak wijen, aduk hingga rata.
5. Angkat, hidangkan.

MIE KANGKUNG HOT PLATE

Bahan :
•1 ons Bakmie Telur (direbus)
•Kangkung secukupnya (direbus)
Untuk Ayam Vegetarian :
•8 bh proteina large, rendam dalam air, peras, sobek-sobek
•1 btr telur
•Pekak, pala, cengkih, kayu manis, kecap raja rasa, vitsin, garam, saus tiram vegetarian
•Semua bahan direndam kurang lebih 15 menit.

Untuk Saos :
•3 bj Jamur Merang (moku) iris tipis
•Saos Tomat
•Saos Tiram Vegetarian
•Garam, Merica, Pala, Kecap Manis secukupnya
•Tepung Tapioka

Cara Membuat :
1.Ayam Vegetarian : Panaskan minyak, masukkan proteina yang telah direndam dengan bumbu-bumbu, tumis hingga harum, tambahkan sedikit air, masak hingga air mengering, angkat.
2.Saos : Panaskan minyak, masukkan potongan jamur, tambahkan saos tiram, saos tomat, merica, pala, kecap manis, vitsin, garam dan air. Masak hingga mendidih, tambahkan tepung tapioca yang telah diberi air, aduk hingga kental, angkat.
3.Panaskan hot plate, olesi dengan minyak, taruh bakmi yang sudah direbus, tambahkan ayam vegetarian & kangkung secukupnya, siram saos di atasnya.

BRENGKESAN TONGKOL

Bahan :
•1 lbr Rumput Laut
•¼ kg Kembang Tahu, dihancurkan
•1 buah Mangga Muda, parut kasar

Bumbu
•1 ptg Lengkuas
•1 ons Cabe Merah
•3 btr Kemiri
•Garam, Vitsin, Gula, Terasi Vegetarian secukupnya
Semua bumbu dihaluskan

Caranya :
1.Campur kembang tahu dengan sedikit bumbu halus.
2.Bentangkan rumput laut, taruh campuran kembang tahu di atasnya, gulung.
3.Letakkan gulungan di atas selembar daun pisang, beri bumbu yang telah dicampur dengan parutan mangga muda, bungkus, kukus.
4.Setelah matang, panggang.

VEGETARIAN DENGAN BUAH-BUAHAN ( Vegetarian With Fruits)

APEL / APPLE
Apel merupakan buah yang agak masam & salah satu buah yang paling bermanfaat.Buah ini berperan penting untuk fungsi metabolisme yaitu sakit rematik, batuk kering, batu ginjal, kelainan mata serta gigi.Apel tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan perut kosong karena dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

PISANG / BANANA
Pisang adalah salah satu buah yang paling terkenal di dunia. Pisang besar memberikan sekitar 100 kalori. Buah ini sangat berguna bagi penderita kelainan usus, sembelit, diare, disentri, anemia, alergi, tuberkulosis, kelainan saluran kencing, kelebihan berat badan serta kelainan menstruasi. Orang yang menderita gagal ginjal tidak boleh mengkonsumsi pisang karena kandungan kaliumnya yang tinggi.

MANGGA / MANGO
Mangga merupakan buah paling populer di daerah tropis. Mangga masak bergizi karena kandungan gulanya sedangkan yang belum masak berguna sebagai perlindungan dari sengatan panas matahari. Buah ini dapat mengencangkan otot jantung, memperbaiki warna kulit, serta merangsang nafsu makan. Mangga meningkatkan nutrien tubuh seperti cairan usus, darah, daging, lemak, sumsum tulang maupun sperma. Sebaiknya jangan minum air langsung setelah makan mangga hijau karena akan mengiritasi tenggorokan.

JERUK / FRUIT
Jeruk kaya akan bahan makanan pelindung seperti vitamin A, B, C serta kalium. Buah ini dapat mencegah seringnya serangan masuk angin, influenza, dan kecenderungan pendarahan. Jeruk menghasilkan panas dan energi dalam tubuh segera setelah dimakan.

Sabtu, 09 Agustus 2008

PIZZA SUPREME VEGETARIAN

Bahan A :
• 250 gr Terigu Cakra
• 20 gr Margarine
• 1 sdm Susu Bubuk
• 3 gr Ragi Instan
• 1 btr Telur
• 75 cc Air
• ½ sdt Garam

Bahan B :
• 150 gr Ham Vegetarian (potong memanjang)
• 100 gr Jamur Kancing/Moku (iris tipis)
• 100 gr Sosis Vegetarian (potong tipis)
• 2 sdm Margarine
• ¼ sdt Pala Halus
• ¼ sdt Merica
• ½ sdt Garam
• 2 sdm Saos Tomat
• 2 bj Tomat Segar

Bahan C :
• 100 gr Nanas
• 1 bj Tomat Segar
• ½ bj Paprika
• Keju Mozzarella secukupnya (diparut)

Cara membuat bahan B :
Tumis tomat segar hingga layu, lalu masukkan ham, jamur & sosis, tumis hingga rata, terakhir masukkan saus tomat dan bumbu-bumbu lainnya. Sisihkan.

Cara Membuat :
  1. Campurkan semua bahan A menjadi satu.
  2. Aduk dengan mixer kurang lebih 10 menit, kemudian diamkan selama 30 menit.
  3. Masukkan dalam cetakan bulat yang telah dioles minyak, diamkan selama kurang lebih 20 menit.
  4. Tambahkan bahan B yang sudah dimasak diatasnya.
  5. Tambahkan pula nanas, paprika,tomat serta keju mozzarella.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan.

DAGING BUATAN (GLUTEN)

Bahan :
· 1kg Tepung Terigu (Cakra)
· 700 ml Air
· 1 btg Seledri
· 1 sdt Garam

Cara Membuat :
1. Campur tepung dengan air, aduk-aduk
2. Uleni adonan sambil dibanting-banting hingga menjadi adonan yang padat dan elastis.
3. Cuci adonan berkali-kali hingga air pencuci jernih & gluten terpisah.
4. Didihkan air bubuhkan seledri & garam. Masukkan gluten rebus hingga matang.
5. Angkat & gunakan sesuai selera.

VEGETARIAN

VEGETARIAN didefinisikan sebagai pola hidup yang menghindari sejauh mungkin segala macam exploitasi & kekejaman terhadap hewan baik untuk konsumsi, sandang ataupun tujuan lain.

VEGETARIAN dapat dikelompokkan menjadi 3 macam, yaitu :

  1. VEGAN : hanya mengkonsumsi makanan nabati
  2. LACTO VEGETARIAN : selain mengkonsumsi makanan nabati juga mengkonsumsi susu
  3. LACTO OVO VEGETARIAN : selain mengkonsumsi makanan nabati juga mengkonsumsi susu & telur

Keuntungan Bervegetarian

  • Orang yang makan daging memiliki kemungkinan lebih besar terkena kanker.
  • Diabetes lebih sering terjadi bagi orang yang sering memakan daging.
  • Dengan bervegetarian obesitas dapat kurangi dan bisa tampil lebih langsing.