Sabtu, 17 Oktober 2009

PERKEDEL KOMBINASI

Bahan :
  • 1/2kg Kentang (rebus lalu haluskan)
  • 2 ons Kacang Merah (rebus lalu haluskan)
  • 2btr Kuning Telur
  • 3ptg Ham Vegetarian (goreng lalu potong halus)
Bumbu :
  • Garam, merica, vitsin, pala, minyak sayur
Cara Membuat :
  1. Campur semua bahan & bumbu, uleni hingga rata
  2. Bentuk bulat-bulat gepeng
  3. Siapkan kuning telur yang telah dikocok, celup lalu goreng hingga kuning kecoklatan
  4. Perkedel siap disajikan

Selasa, 08 September 2009

BISTIK SALAD KOTA BARU

Bahan :
  • 1 bgks Ayam Crispy vegetarian (di suwir - suwir)
  • 1 kg Kentang
  • 2 bh Mentimun (kupas lalu iris tipis buat acarnya)
  • 3 btr Telur
  • 5 bh Tomat (diparut)
  • Garam, margarine, merica, pala, kecap asin, kecap manis, gula, oregano secukupnya
Cara Membuat :
  1. Ayam crispy yang sudah disuwir-suwir dicampur dengan merica, garam, kecap asin, kecap manis, pala, gula, tomat, oregano. Aduk hingga rata.
  2. Panaskan wajan lalu beri margarine secukupnya kemudian tumis ayam crispy yang sudah diberi bumbu hingga harum. Sisihkan
  3. Rebus telur sampai masak lalu iris sesuai selera
  4. Kentang dikupas lalu 1/2 kg direbus sampai masak kemudian dihaluskan. 1/2 kg lagi dipotong korek api lalu digoreng
  5. Siapkan piring, taruh kentang yang sudah dihaluskan di atas piring lalu beri irisan telur, siram dengan tumisan ayam crispy, atasnya taburi dengan acar & kentang goreng
  6. Bistik salad siap dihidangkan

Sabtu, 11 Juli 2009

POTATO SANDWICH

Ingredients :
1 grains boiled eggs (cut small)
1 pieces potato boiled (cut small)
2 tablespoon mayonaise
3 pieces of bread without skin
2 pieces of leaf lettuce
1 pieces tomato (sliced)
Pepper

How to Make :

  1. Mix boiled eggs, boiled potatoes, pepper & Mayonaise ago slosh average.
  2. Place the sheet of bread then fill with the lettuce leaves, add a little Mayonaise & place slices of tomato, cover again with a sheet of bread. Enter the egg & potato mixture and close with the last sheet of bread.
  3. Enjoy a sandwich with chili saos.

Jumat, 10 Juli 2009

VEGETARIAN WITH FRUITS

APPLE
Apple is a fruit & a slightly acid fruit one of the most useful. Apple plays an important role for the metabolic disease rheumatism, tuberculosis, kidney stones, eye deviation tooth. Apple should not be consumed in empty stomach because it can cause indigestion.

BANANA
Banana is one of the most popular fruit in the world. Large banana gives about 100 calories. Banana is very useful for people with bowel aberration, constipation, diarrhea, dysentery, anemia, allergies, tuberculosis, ureter rudiment, excess body weight and the deviation menstruation. People suffering from kidney failure may not consume bananas as a womb high kalium.

MANGO
Mango is the most popular fruit in the tropics. Mango cooked nutritious substance because the sugar while not useful as a cookbook from the hot sun protection. The fruit is heart muscle can tighten, improve color, and stimulate appetite. Mango increase nutrien body fluids such as intestinal, blood, flesh, fat, bone marrow and sperm. Should not drink water immediately after eating green mango because it will make the throat irritation.

ORANGE
Orange is rich in food such as protecting vitamins A, B, C and potassium. This fruit can often prevent the attack of cold, influenza, and bleeding tendency. Citrus produce heat and energy in the body as soon as eaten.

OVID, 43 SM - 17 SM, (ROMAN POET)

Oh ... Common man, Do not damage your body with food that dirty!

It's the sweet corn for you, there are apples weighing a beautiful tree branches bend

Grape have a mature tree in the green, herbaceous scent and a tasty

There are leaves of the sweet, fresh & soft when cooked

There soy milk & drops pure honey

Seriously ... Earth is very generous!

With all the wealth of food &

With the kindness of God to dedicate all your food

Food does not need to spillage of blood & slaughter

CHOCOLATE POTATO PUDDING

Ingredients:

  • 425 grams Potato (mashed steamed ago)
  • 100 grams Butter (melted)
  • 150 grams Chocolate block (diluted)
  • 150 grams Subtile Sugar
  • 100 grams Wheat Flour
  • 4 grains Yellow Eggs
  • 2 tsp Rhum
  • 2 tsp Chocolate Powder


How to Make:
  1. Shake the eggs & sugar until smooth swell
  2. Enter the wheat flour & potatoes slowly stirred while the average
  3. Add rhum, butter & chocolate, up to poke the average. Enter into print size 20 x 10 x 7cm be oiled butter that has been given a paper and bread.
  4. Roast or steam for about 45 minutes
  5. Lift
  6. Ready presented Puding

Senin, 29 Juni 2009

GORENG PEPES TAHU

Bahan :
  • 3 bh Tahu
  • 100 gr Wijen
  • 3 btr Telur
  • 150 gr Tepung Terigu
  • Gula & Garam secukupnya
Cara Membuat :
  1. Wijen disangrai terlebih dahulu lalu tambahkan tahu yang sudah dihaluskan
  2. Masukkan telur, garam & gula, aduk hingga rata
  3. Bungkus dengan plastik lalu dikukus
  4. Setelah dingin potong-potong lalu digoreng hingga kuning kecoklatan
  5. Pepes tahu siap dihidangkan, sajikan dengan sambal

Kamis, 25 Juni 2009

SATE KENTANG

Bahan :
  • Kentang kecil
  • Daun jeruk
  • Daun salam
  • Santan
Bumbu :
Garam, Gula Jawa, Vitsin, Ketumbar, Kemiri, Kunyit, Jahe, Serei, Lengkuas, Cabe


Caranya :
  1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam sampai wangi & matang.
  2. Masukkan santan hingga mendidih, kemudian masukkan kentang kecil.
  3. Masak sampai meresap, angkat kemudian tusuk seperti sate.

Kamis, 09 April 2009

OVID, 43 SM - 17 SM, PENYAIR ROMAWI

Oh... Manusia awam, Jangan merusak badanmu dengan makanan yang kotor !

Ada jagung yang manis untukmu, ada apel indah yang beratnya melengkungkan ranting pohon

Ada angggur yang matang di pohon hijau, rumput-rumputan yang harum dan enak

Ada daun-daun segar yang manis & lembut bila dimasak


Ada susu kedelai & tetesan madu murni


Sungguh... Bumi ini maha pemurah !


Dengan segala kekayaan & bahan makanannya


Dengan limpahan baik hati Ia mempersembahkan semuanya untuk hidanganmu


Makananmu tidak perlu pertumpahan darah & penyembelihan


Sabtu, 04 April 2009

BOLA - BOLA KEDELAI

Bahan :
  • 1/2kg Ampas Kedelai, giling lalu haluskan
  • 1/2kg Tepung Terigu
  • 2sdm Tepung Tapioka
  • 3btr Telur
  • Minyak Goreng Secukupnya
  • 2bh Jamur Hioko (potong kecil)
  • 2bh Wortel (potong kecil)
  • 1bh Bengkoang (potong kecil)
  • 1sdt Minyak Wijen
  • Garam & vitsin secukupnya
Cara Membuat :
  1. Tumis jamur hingga harum, lalu masukkan wortel & bengkoang
  2. Campur jadi satu ampas kedelai, tepung terigu, tepung tapioka & telur
  3. Aduk hingga rata lalu masukkan garam, vitsin, minyak wijen serta bahan yang sudah ditumis, aduk lagi hingga rata
  4. Bentuk seperti bola ping pong
  5. Panaskan minyak, goreng bola-bola tadi hingga kuning kecoklatan
  6. Angkat & sajikan dengan saos tomat / sambal

Sabtu, 28 Maret 2009

PUDING KENTANG COKLAT

Bahan :
  • 425gr Kentang (dikukus lalu dihaluskan)
  • 100gr Mentega (dicairkan)
  • 150gr Coklat Block (dicairkan)
  • 150gr Gula Halus
  • 100gr Tepung Terigu
  • 4btr Kuning Telur
  • 2sdt Rhum
  • 2sdt Coklat Bubuk
Cara Membuat :
  1. Kocok telur & gula halus sampai mengembang
  2. Masukkan tepung terigu & kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
  3. Tambahkan rhum, mentega & coklat, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam cetakan ukuran 20 x 10 x 7cm yang sudah diolesi mentega dan diberi kertas roti.
  4. Panggang atau kukus selama kurang lebih 45 menit
  5. Angkat dan dinginkan
  6. Puding siap disajikan

Senin, 02 Februari 2009

SIOMAY

Bahan Kulit :
1bks Kulit Pangsit

Bahan Isi :
1ons Kaki Jamur (rendam hingga mekar)
2btg Wortel (potong kotak kecil-kecil)
1/2bh Bengkoang (potong kotak kecil-kecil)
1/2lbr Kulit Tahu Kering (goreng lalu haluskan)
2btr Telur
3sdm Susu Bubuk
10sdm Tepung Kanji

Bumbu :
1sdt Merica
2sdm Gula
1sdt Garam
2sdt Mokucin
1sdm Minyak Wijen
5sdt Kecap Asin

Caranya :
  1. Kaki jamur yang sudah mekar dicuci bersih, lalu rebus hingga agak lunak, peras & haluskan
  2. Campur semua bahan isi & bumbu, aduk hingga rata
  3. Siapkan kulit pangsit, isi tengahnya dengan adonan di atas, padatkan sambil ditekuk seperti mangkok
  4. Kukus siomay hingga matang

BOLA - BOLA ROTI GORENG

Bahan :
3lbr Roti Tawar tanpa kulit (potong kotak kecil)
80gr Ham Vegetarian (potong kotak kecil)
1bh Tahu (potong kotak kecil)
5bh Siangku (potong kotak kecil)
1bh Kentang (kukus & haluskan)

Bumbu :
Garam, Vitsin, Merica, Minyak Wijen

Caranya :
  1. Tumis siangku hingga harum, dinginkan
  2. Tambahkan ham, tahu, kentang dan bumbu-bumbu, aduk hingga rata
  3. Ambil secukupnya dan bulatkan lalu gulingkan di atas potongan roti sambil ditekan agar roti menempel
  4. Goreng hingga kuning kecoklatan
  5. Sajikan hangat-hangat dengan saos sambal

SATE TEMPE

Bahan :
2lonjor Tempe (potong kotak 1 x 1 x 1cm)
1/2btr Kelapa Tua untuk Santan

Bumbu :
2bh Lengkuas
1/2ons Cabe Merah Giling
1/2sdm Ketumbar Halus
2ons Kacang Tanah Goreng yang dihaluskan
Garam, Gula Merah, Vitsin, Daun Salam secukupnya
Sedikit Air Asam Jawa

Caranya :
  1. Tumis cabe giling & daus salam hingga harum
  2. Beri santan & tambahkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, masak hingga mendidih, masukkan air asam & tempe, gula merah, garam, vitsin, lalu masak hingga bumbu meresap
  3. Tiriskan tempe & tusuk dengan tusuk sate
  4. Bakar hingga kecoklatan & harum
  5. Rebus sisa bumbu hingga kental & sajikan dengan sate tempe

BROKOLI TIM JAMUR

Bahan :
1/2kg Brokoli (potong per kuntum)
10bj Siangku
Jahe dimemarkan
Minyak Goreng secukupnya
Saus Tiram Vegetarian
Kecap Raja Rasa
Arak Masak
Garam, Gula, Vitsin
Minyak Wijen

Cara Membuat :
Panaskan minyak, masukkan jahe, siangku, beri sedikit arak, kecap raja rasa, tumis hingga harum. Tambahkan air, saus tiram, garam, gula, vitsin lalu tutup sebentar, masak hingga airnya tinggal sedikit, beri minyak wijen sebelum apinya dimatikan. Rebus air beri sedikit garam, setelah mendidih masukkan brokoli, masak hingga 1/2 matang, angkat lalu tiriskan.

Cara Penyajian :
Taruh brokoli di piring, siram dengan kuah siangku

NUGGET SAYUR

Bahan :
1ikat Bayam (diiris kasar)
100gr Wortel (diparut kasar)
75gr Tepung Terigu
6btr Telur (dikocok lepas)
100cc Air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
1sdt Merica
1/2sdt Pala bubuk
2sdt Garam
1sdt Gula

Bahan lapisan :
3btr Telur (dikocok lepas)
100gr Tepung Roti

Cara Membuat :
  1. Campur tara semua bahan, cetak di loyang ukuran 18 x 18 x 3cm yang sudah dialasi dengan daun pisang atau plastik
  2. Kukus kurang lebih 30 menit, sampai matang
  3. Tunggu sampai dingin kemudian potong kotak-kotak
  4. Celup ke telur kemudian gulingkan ke tepung roti
  5. Goreng hingga kuning kecoklatan
  6. Hidangkan bersama saos tomat

ENOKI MUSHROOM SOUP

Bahan :
100gr Jamur Enoki
100gr Ham Vegetarian (potong spt korek api)
100gr Rebung (direbus terlebih dahulu)
250gr Sayur Asin
3bj Cabe Rawit dihaluskan
2bj Wortel (potong spt korek api)
1/2sdt Cuka
1/2ruas Jahe dimemarkan
Garam, Gula & Mokucin secukupnya

Cara Membuat :
  1. Ham, Wortel & Sayur Asin ditumis sendiri-sendiri hingga harum
  2. Tumis bumbu-bumbu jahe, gula, garam, mokucin, cuka, cabe, hingga harum, sisihkan
  3. Masak air secukupnya hingga mendidih, masukkan jamur, wortel, sayur asin, rebung terakir masukkan ham, masukkan juga bumbu yang sudah ditumis masak hingga mendidih & harum

KEKIAN ROLL

Bahan :
1bgks Roti Tawar tanpa kulit
1ptg Tahu
100gr Ham Vegetarian
Tepung Kanji, Tepung Terigu, Tepung Roti secukupnya
1sdt Minyak Wijen

Bumbu :
1/2sdt Garam
1/2sdt Merica
1/2sdt Gula
1/2sdt Mokucin

Cara Membuat :
  1. Tahu & ham dihaluskan, masukkan semua bumbu, aduk rata
  2. Panaskan wajan dengan api kecil tanpa minyak, masukkan adonan diatas, aduk jangan sampai hangus (pakai wajan anti lengket)
  3. Masukkan tepung kanji yang telah dicampur dengan sedikit air & minyak wijen lalu angkat
  4. Ambil selembar roti tawarlalu olesi dengan adonan diatas kemudian gulung, celupkan dengan tepung terigu yang telah dicampur dengan sedikit air, ratakan lalu angkat, gulingkan ke dalam tepung roti yang telah dicampur dengan sedikit tepung kanji, angkat
  5. Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan & potong sesuai selera.