100gr Proteina besar
75gr Su'Un
2btg Serai
4lbr Daun Jeruk
2lbr Daun Salam
1ltr Santan
1/2sdt Garam
3sdm Gula
1/2sdt Mokucin
Bumbu yang dihaluskan :
5btr Kemiri
1/2sdt Merica
1/2sdt Ketumbar
1/2sdt Jinten
3ruas Kencur
2ruas Lengkuas
Cara Membuat :
- Rendam proteina selama 1 jam, cuci bersih lalu tiriskan.
- Rebus proteina dengan 1 liter air masukkan serai, daun jeruk & daun salam beri sedikit garam. Rebus hingga lunak.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga kekuning-kuningan. Masukkan proteina & sisa air rebusan beri santan, garam, gula & mokucin.
- Setelah mendidih masukkan su'un, masak hingga matang. * Jika ingin ditambah dengan koya juga boleh. 1/2 bh kelapa diparut lalu disangrai sampai warnanya kekuningan. Setelah dingin dihaluskan, masukkan pada opor santan tadi, aduk hingga rata.
Postingan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar